onsdag, maj 18th, 2011

Juleand

Andesteg med svesker

Rens anden og gnid den både inden- og udvendigt med salt og peber. Fyld anden med både æble og svesker.

Læg anden på bradepandens rist med brystet nedad og steg ca. 1 time ved 180 grader C.

Tag anden ud, vend den og hæld ande-bouillon over. Steg videre ved 200 grader C i 1/2 – 1 time til den er mør.

Tag anden ud, dæk den med folie og et klæde. Lad den trække ca. 20 min. før anden parteres.

Tilbered en let og jævnet sovs med ande-bouillon.

Ingredienser:
ca. 3000 gram and
Salt og peber
5 Madæbler, renset vægt
10 Svesker, uden sten

Category: Juleopskrifter
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.